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Par Comité EHB dans HYGIENE ET SECURITE SANITAIRE DES ALIMENTS le 30 Juin 2011 à 18:38En dehors des dangers chimiques et physiques qui sont normalement liés à un phénomène accidentel dont l'origine peut être facilement identifiée et traitée, le risque biologique est plus sournois car invisible à l'oeil nu au prime abord...